O que é o Café Arábica?

O grão que voa mais alto na qualidade

Se você é apaixonado por café, provavelmente já ouviu falar em café arábica — o tipo de grão mais valorizado do mundo. Mas o que exatamente significa isso?

O Coffea arabica, ou simplesmente arábica, é uma das principais espécies de café cultivadas no planeta, reconhecida por oferecer bebidas mais suaves, aromáticas e complexas. Ele representa cerca de 60% da produção mundial e é a base dos cafés especiais — como os que você encontra na Yeager Coffee.

Origem e características

Originário das montanhas da Etiópia, o café arábica se adaptou perfeitamente às regiões de altitude elevada, clima ameno e solo fértil. Essa combinação faz com que o grão amadureça mais lentamente, desenvolvendo sabores mais ricos, com notas doces, frutadas e até florais.

Entre as principais características do arábica estão:

• Menor teor de cafeína (cerca de 0,8 a 1,4%) — o que resulta em um sabor mais delicado e menos amargo;

• Alta acidez natural, responsável por aquele brilho agradável na xícara;

• Corpo equilibrado e aroma intenso.

  
  

Arábica vs. Robusta

Enquanto o arábica é cultivado em altitudes mais altas e oferece um perfil sensorial mais complexo, o robusta (ou Coffea canephora) cresce em altitudes mais baixas e tem sabor mais amargo e intenso. Por isso, o arábica é o favorito entre baristas, torrefadores e amantes de cafés especiais.

Na Yeager, só o melhor do arábica

Na Yeager Coffee, trabalhamos exclusivamente com cafés 100% arábica, selecionados em regiões de altitude de Minas Gerais e São Paulo. Cada lote é torrado com precisão para preservar as características únicas de origem — resultando em cafés que traduzem o espírito da aviação: precisão, performance e paixão por ir mais alto.