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Café Coado
Tradição, aroma e o prazer do preparo
O café coado é, sem dúvida, o método mais tradicional e afetivo de preparar café no Brasil — aquele que desperta memórias, aromas e conversas em volta da mesa. Mesmo com o avanço de máquinas e métodos modernos, o coado segue como um dos preferidos dos amantes da bebida, por unir simplicidade e sabor.
Um pouco de história
O método do café coado surgiu no início do século XX, na Alemanha. A invenção é atribuída a Melitta Bentz, que, em 1908, buscava uma forma de preparar um café mais limpo e sem resíduos. Ela perfurou o fundo de uma lata e usou um pedaço de papel de caderno como filtro — nascia ali o primeiro filtro de papel para café, que mudaria para sempre a forma de preparar a bebida.
No Brasil, o coador de pano se popularizou rapidamente, tornando-se parte do cotidiano das famílias e um símbolo de hospitalidade.
Modo de preparo
Preparar um bom café coado é uma arte simples, mas que exige atenção aos detalhes:
Escolha o café — prefira grãos 100% arábica, moídos na hora, com moagem média;
Aqueça a água entre 90 °C e 96 °C (sem deixar ferver);
Coloque o pó no filtro (papel ou pano) e despeje um pouco de água apenas para umedecer e liberar o aroma;
Faça a infusão despejando o restante da água em movimentos circulares, de forma lenta e constante;
Sirva imediatamente e aprecie o sabor.
Dica Yeager: a proporção ideal é 10 g de café (1 colher de sopa) para cada 100 ml de água.
Características
Sabor: equilibrado, limpo e delicado;
Aroma: marcante e envolvente, ressaltando notas doces e florais;
Corpo: leve a médio, dependendo da torra e da moagem;
Extração: mais lenta, o que favorece a complexidade de sabores.
O café coado é o método perfeito para quem aprecia o ritual de preparar e saborear com calma. É uma experiência sensorial que convida a desacelerar — como uma pausa antes da decolagem.
Na Yeager Coffee
Nossos cafés X-1 e P-51 foram desenvolvidos para entregar a melhor experiência também no preparo coado. Cada um deles traz nuances únicas, realçadas por uma torra artesanal e por grãos selecionados de altitude.
Na xícara, o resultado é uma bebida limpa, equilibrada e envolvente — a tradução perfeita do voo suave que todo bom café deve proporcionar.
